Dranke

OUTYDSE GEMMERBIER
10 Liter koue water
1 Koekie suurdeeg
2 Eetlepels Fyn gemmer
1 Pakkie Kremetart
375 ml Pitlose rosyne
7 k suike
1 botteltjie "Lemon essens"		 Meng al die bestandele, roer goed todat die suiker alles opgelos is. Voeg laaste die geursel en kremetart by. Laat staan vir 24 uur, suig deur 'n sif, gooi in bottels en plaas dadelik in yskas om koud te word.

 

ANCHOR -GEMMERBIER
  • 10 ml Anchor Aktiewe Droë Suurdeeg
  • 6 Liter koue water
  • 5 x 250 ml suiker
  • 1 bottel Jamaika gemmer
  • 10 ml gemaalde gemmer
 Roer suiker in 3 liters kookwater tot oplos. Voeg daarby 3 liters koue water en roer. Voeg Jamaika - gemmer en fyn gemmer by en laat tot lou afkoel. Neem 60 ml van lou mengsel en los suurdeeg daarin op. Voeg by die res en roer deeglik. Vul en verseel bottels. Proppe of skroefdopppe moet goed vas wees. Laat verloop van ses tot agt uur voordat u dit in die koelkas sit. In somerweer kan gemmerbier na vyf /ses uur gedrink word. In die winter moet agt tot twaalf uur gewag word.

 

SUURLEMOEN STROOP
  • Sap van 12 groot suurlemoene
  • Gerasperde skil van die suurlemoene
  • 2,5 kg suiker
  • 1,5 liter kookwater
  • 2 teelepels sitroensuur
  • 2 teelepels Engelse sout
  • 2 teelepels wynsteensuur
 Laat oornag staan. suig deur doek en bottel

Om suurlemoensap te bewaar.

1 Liter sap suig deur per bottel. Gooi 1 asperien tablet in en maak dig toe. Bewaar op spensrak.

 

G

  • 1 ti pulp
er.