Preservering / Ingelegte

Kits Blatjang
  • 1 Blik gesnipperde perskekonfyt (900 gram)
  • 4 groot uie
  • 375 gr dadels
  • 250 ml asyn
  • 7 ml Tabascosous
  • 7 ml sout
Maal die konfyt, uie en die dadels saam. Voeg die asyn , rissiesous en sout by en meng deeglik. Skep in gesterliseerde flesse en verseel

Lewer 1,5 l bladjang

 

KERRIE PERSKES
  • 1 ry uie
  • 2,2 kg perskes
  • 1 en 1/2 bottel asyn
  • 1 des. kerrie
  • 2 koppies suiker
  • 1/4 ons naeltjies
  • 1 des all spice (korrek)
  • 1 des fyn gemmer
  • 1/2 eetlepel sout
Stooi suiker en sout perskes en laat staan oornag.

Kook stroop en res van bestandele (15 min). Voeg uie by. Kook 15 minute.

Voeg perskes by. Kook 6-10 minute. Bottel warm.

 

SOUSBONE
  • 1 Koppie bone
  • 1 eetlepel meelblom
  • 3 eetlepel asyn
  • 1-2 teelepel goue stroop
  • 1 teelepel sout
 Kook bone in water sag. Gooi water af. Meng alles by boontjies en kook deur. Bottel warm